O curso ”Tecnologia de Cachaça de Alambique” só tem a acrescentar e aprimorar os conhecimentos e experiência adquiridos, além de despontar para a qualificação contínua de todos aqueles que orbitam o mundo da Cachaça de Alambique. Não temos dúvidas de que a força de uma instituição renomada como a UFLA, assim como a qualidade reconhecida dos seus docentes, representam, unidas, a chancela necessária que se espera de um curso de pós-graduação Latu sensu, propiciando ao aluno, ampliar os horizontes de compreensão do mundo cachaceiro, suas vicissitudes, peculiaridades, podendo aplicar o aprendizado no seu dia-a-dia, ou até mesmo desenvolver novos projetos correlatos. Recomendamos, como também temos total interesse em participar.